CN112342179A 产塔格糖的枯草芽孢杆菌基因工程菌及制备塔格糖的方法

专利权人：中国科学院天津工业生物技术研究所

本发明公开了产塔格糖的枯草芽孢杆菌基因工程菌及制备塔格糖的方法，所述基因工程菌包括构建单独表达或共表达耐热α?葡聚糖磷酸化酶、耐热葡萄糖磷酸变位酶、耐热葡萄糖磷酸异构酶、耐热6?磷酸塔格糖差向异构酶和耐热6?磷酸塔格糖磷酸酶。利用所述基因工程菌可以有效的将淀粉转化为塔格糖。本发明的方法与现有生产塔格糖的方法相比，可以适用于全细胞循环使用、安全性能高、产率高、生产工艺简单、成本低且易于规模化制备等优点。